Kebanyakan daripada kita gemar untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk untuk tempoh masa yang lama, sehingga tidak sedar tempoh tamat makanan tersebut.
Tanpa kita sedar, cara untuk defrost atau nyahbeku makanan yang salah akan menyebabkan keracunan makanan.
Menerusi perkongsian Dr. Kamarul Ariffin Nor Sadan, sebagai pengguna, kita perlu tahu cara yang betul untuk menyejukbeku dan menyahbeku bahan mentah, bagi mengelakkan kontaminasi, yang membawa kepada keracunan makanan.
Menurut doktor ini tidak salah untuk simpan barang mentah basah seperti daging, ayam, udang, sotong selama sebulan dalam freezer jka caranya betul. Bahan mentah yang nak simpan di dalam freezer kena cuci bersih-bersih. Selepas itu, potong dan simpan dalam bekas kedap udara, ikut catuan sekali masak. Nak masak nanti, tinggal keluarkan satu bekas. Mudah.
Selain mudah, simpan ikut catuan kecil dapat elak beku dan cairkan bahan mentah berulangkali dan dapat mengelakkan kontaminasi. Lagi-lagi kalau kau nyahbeku dengan cara rendam dalam bekas berisi air.
Cara nyahbeku makanan yang betul kenalah ikut tiga langkah ini. Makanan yang tak dinyahbeku dengan betul menyebabkan ais tidak cair sempurna dan menggalakkan pembiakan bakteria serta menjadi punca keracunan makanan.
- Meletak bahan mentah di bawah air yang mengalir sehingga bahan mentah menjadi lembut.
- Pindahkan bahan mentah dari ruang sejuk beku ke ruang chiller dan dibiar semalaman.
- Gunakan fungsi “defrost” pada microwave. Tapi, jangan microwave Tupperware mak kau orang walaupun situ tulis microwaveable. Jangan cari nahas!
Sumber: Facebook Dr. Kamarul Ariffin Nor Sadan
Filled Under :
*Kami mempunyai hak untuk memadamkan komen yang menyentuh sensitiviti/tidak bersesuaian.