Tak boleh dinafikan kalau nak buat sup daging atau sup tulang, perkara yang paling penting adalah pastikan daging itu empuk dan lembut.
Sebab tu renyah sangat nak masak sup tulang, selalunya kena rebus dengan lama. Kalau tak, daging liat memang akan spoil mood makan.
Bagi memastikan sup daging atau sup tulang lembut dan empuk, boleh pratikkan petua mudah ini! Tak susah mana pun, rahsianya cuma guna ais! Petua yang diperoleh dari tukang masak Thai ini dikongsi oleh Norsazenny Ariffin dan Nurazimah Azimah.
Ini tipsnya!
1. Rebus dulu daging tu 20 minit ke 30 minit (Sempatlah sediakan bahan-bahan lain).
2. Time air tengah mengelegak kuat tu masukkan ketul ais (jumlah yang banyak, bukan seketul dua saja).
3. Biarkan seketika tak perlu ditutup. Kemudian periksa sama ada daging dah empuk atau tidak.
4. Jika dah empuk boleh tutup api.
5. Kemudian bolehlah masak daging tersebut seperti biasa.
Sumber: Vanilla Kismis
Filled Under :
*Kami mempunyai hak untuk memadamkan komen yang menyentuh sensitiviti/tidak bersesuaian.